ОЧЕРКИ ИСТОРИИ АЛМАТЫ

поиск

содержание

Творчество В.Н. Проскурина

Творчество других авторов

награда

БРОНЗОВЫЙ ПРИЗЕР AWARD-2004

статистика



Rambler's Top100Rambler's Top100




«Очерки истории Алматы»
Алма-Ата от А до Я в калейдоскопе событий

РАКОВЫЕ ШЕЙКИ

О
бразное выражение «он знает, где раки зимуют» обычно относится к человеку хитрому, смекалистому, упертому, что тертый калач. Если бы я был раком, то я бы всем рассказал, где мы зимуем, и еще одной загадкой природы стало бы меньше. В народной речи крылатая фраза означает и скрытую угрозу, показать оппоненту «кузькину мать» или загнать «врага туда, где Макар телят не пас». Об этом и другом поется в солдатской песенке, которая родилась на озере Хасан, во время русско-японского конфликта. В частушке капиталистическим угрозам военного министра Садао Араки противопоставляется советская бравада легендарного летчика Владимира Коккинаки:
Если надо, Коккинаки
Долетит до Нагасаки.
И покажет он Араки,
Где и как зимуют раки…

Единственное место в Казахстане, где действительно зимовали промысловые, т.е., годные в пищу раки, отмечено «историографом царей Савранских». Это древняя ханская ставка в окрестностях города Туркестана. Здесь по берегам речки Карачек наши предки и лакомились клешнями да раковыми шейками. История не оставила имен придворных ракобродов и именитых ракоедов. Однако, надо полагать, под красную закусочку было выпито ханами немеренное количество степного пива.

ПИВО С РАКАМИ

Раки к пиву будут все же получше, чем акульи плавники!

Известно, что военный губернатор Семиречья Г.А.Колпаковский занимался разведением раков в собственном пруду. Был ли он любителем пива с аппетитными раками, история умалчивает. Однако, с его отъездом из Верного в Омск, в 1882 году, опыты по разведению «водяных сверчков», — так их прозвали местные казаки, — на том и прекратились. Во всяком случае, не раковые шейки с туркестанских прудов, а акульи плавники с островной Японии были в цене к верненскому портеру, пиву образца 1859 года.

предыдущая статья | наверх | следующая статья

ПЕРСОНАЛЬНЫЙ САЙТ ВЛАДИМИРА НИКОЛАЕВИЧА ПРОСКУРИНА


© 1996-2016 Lyakhov.KZ — Большая энциклопедия Казнета